Mousse de thon

Ingrédients : 2 petites boîtes de thon au naturel, 4 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse, un filet d'huile d'olives, un demi citron pressé, sel et poivre.

Recette : Mixer finement tous les ingrédients, verser dans des petites verrines.

Décorer avec quelques oeufs de lompe ou de saumon et d'un petit quartier de citron, servir bien frais.