LA CUSINE D'EILAHTAN

3 octobre 2007

Pain de bananes

Ingrédients : 10 cl d'huile, 200g de sucre, 1 oeuf, 3 bananes très mûres (noires) écrasées, 280 g de farine, 1 demi paquet de levure chimique et autant de sel, une poignée de cerneaux de noix. Recette : Mélanger les ingrédients ensemble. Beurrer un moule...

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3 octobre 2007

Gratin de pâtes aux saucisses

Ingrédients : 4 verres de pâtes non creuses (pas de macaronis ou de coquillettes par exemple), 2 gros oignons, 2 cà s de beurre, 1 poivron, 4 saucisses de Toulouse (600 g environ), 300 g de champignons de Paris, 4 verres d'eau (80 cl) ( autant de verres...

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3 octobre 2007

Quenelles de merlan (ou de brochet)

Ingrédients : 1,5 kg de merlan (ou brochet) ou bien 450 g de filets, 1 poireau, 1 oignon, 200 g de beurre ramolli, 20 cl de vin blanc sec, 5 oeufs, 60 cl d'eau, 2 cà s de farine, 300 g de champignons, 35 cl de crème fraîche, 2 cà s de gros sel, 50 g de...

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3 octobre 2007

Quiche au thon et tomates séchées

Ingrédients : une pâte feuilletée, 3 oeufs, du lait, muscade, basilic, gruyère râpé, sel, poivre, une grosse boîte de thon au naturel (environ 200 g égoutté), un bocal de tomates séchées à l'huile. Recette : étaler la pâte feuilletée sur une galettière,...

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3 octobre 2007

Quiche lorraine de Mimi :

Ingrédients : une pâte feuilletée, des lardons fumés, des champignons de Paris, 3 oeufs, du lait, un sachet de parmesan râpé, sel, poivre. Recette : faire revenir les lardons avec les champignons dans une poêle. Mettre la pâte feuilletée sur une tourtière,...

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3 octobre 2007

Génoise aux fraises (ou fraisier)

Ingrédients : 5 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 150 g de farine, 50 g de beurre fondu, 1 pincée de sel. 20 cl d'eau, 100 g de sucre, 1 càs de Kirsch. 8 feuilles de gélatine, 70 cl de lait, 1 bâton de vanille, 7 oeufs, 180 g de sucre, 1 pincée de sel,...

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3 octobre 2007

Pâte à tarte :

Ingrédients : 250 g de farine, 1 oeuf, un demi paquet de levure chimique, une pincée de sel, un demi verre de lait, 75 g de beurre ramolli ou liquide, 1 c à s de sucre (facultatif) Recette : Mélanger tous les ingrédients tout simplement. Si vous avez...

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3 octobre 2007

Le thon à ma façon

Ingrédients : une belle tranche de thon rouge frais (ou plusieurs petites), 6 ou 7 tomates moyennes, sel, 4 ou 5 échalottes épluchées et émincées, une bonne cuillère à soupe de miel d'acacia, 3 ou 4 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès, du poivre 5...

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3 octobre 2007

Courgettes fraîcheur

Ingrédients : une ou deux petites courgettes par personne, des anchois, des olives vertes ou noires selon votre goût, huile d'olive, vinaigre, sel, poivre, oignons (blancs ou autre), moutarde, persil ou ciboulette. Recette : laver et couper les bouts...

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26 septembre 2007

Gâteau de biscottes à la crème pâtissière

Ingrédients : 2 biscottes par personnes, de la gelée de groseille (ou de tout autre fruit), rhum, 4 jaunes d'oeufs, 50 cl de lait, 100 g de sucre, un bâton de vanille, sel, 20 g de farine. Recette : couvrir un plat à hauts bords de biscottes. Couvrir...

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